Eat-Lancet

De manier waarop we nu met onze aarde omgaan, maakt dat we in Nederland meer dan drie keer de aarde nodig hebben om aan onze behoeften te voldoen. Wereldwijd lijden net zoveel mensen aan overgewicht als aan ondergewicht.
Door andere keuzes te maken kan dit beter in balans komen. In 2050 is het mogelijk om 10 miljard wereldbewoners gezond en duurzaam te voeden binnen de grenzen van de aarde.

Hiervoor is in 2019 het Eat-Lancet rapport gepubliceerd. Aan dit rapport werkten 37 internationale wetenschappers mee. Via rekenmodellen kwamen zij tot een gezond en duurzaam menu voor 2050.

Hieronder een overzicht van de richtlijnen van dit rapport, waarbij inzichtelijk wordt dat peulvruchten en noten, groente en fruit veel meer geconsumeerd zou moeten worden en tegelijkertijd er flink geminderd zou moeten worden in de consumptie van rood vlees.